Yeni Güney Galler’in güney sınırına sıkışmış barışçıl Corowa kasabasında işler. Murray Nehri kıyısındaki eski terk edilmiş un değirmeni hayata dönüyor. Ayrıca muhteşem Avustralya viski garantisi geliyor!
Görünüşe göre bir şakanın başlangıcı, değil mi? Ancak bir İngiliz, bir Scotsman ve bir Avustralyalı gerçekten bir damıtmaya girdi.
Açıklamama izin ver.
İngiliz bendim, Scotsman Ian Glen-Stone Liannn Distillery’nin sahibi-distiller ve Avustralya Timboon Railway Shed Distillery’den Distiller Josh Walker’dı.
Benzer düşünen viski severler, diğer pazar türleri ve bölgesel armatürler ve bu muhteşem yeni damıtımları kontrol etmek için Corowa Distilling Company’nin lansman öncesi kutlamalarına geldik.
Ian’a ve Josh’a bu hikayenin başlık konseptinden bahsettiğimde, ikisi de biraz endişeliydi.
“Bu İngiliz, Scotsman ve Avustralya şakalarında, Scot tipik olarak polis memuru değil mi?” Diye sordu Ian.
“Endişelenme,” diye emin oldum. “Bu sadece bir başlık. Bir yumruk çizgim yok. Tipik olarak Aussie’nin yanı sıra, ”diye ekledim, Josh’un kulaklığından.
Ama Ian, Josh ve bir anda şakamın geri kalanı hakkında çok daha fazlası.
Corowa, NSW
Bu sınır kasabasının arkasındaki tarih ve yeni içki fabrikası büyüleyici. Corowa, 1858’de bir yerleşim olarak doğrulandı ve o zamanlar önemli bir kargo transfer sistemi olan Murray Nehri’ne yakınlığı sayesinde hızla büyüdü.
Murray kıyısından sadece 600 metre uzaklıktaki Corowa Flour Mills Binası, kasabanın başarısının temel taşıydı.
Sonunda nehir yol transferine yöntemi sağladı ve unmill boş ve sessiz durdu ve nihayetinde haksızlığa düştü.
Bina, Corowa Distilling CO’nun 1 $ ‘lık toplamı Bölge Konseyi’nden satın aldığında son derece talihsiz bir belirtildi.
Corowa Damıtma Fabrikası
Corowa’daki eski un değirmeni satın alma kavramı Dean’in ev işinden kaynaklandı. Junee meyan kökü ve Wagga Wagga, NSW yakınlarındaki çikolata fabrikası da aynı şekilde getirilen bir un değirmesinde.
Ve satın alması, sahibi Dean Druce ve baş damıtma makinesi seven Schilg, Corowa Un Mill’in yıkık bölgesini eski ihtişamından çok daha fazlasına dönüştürdü.
Ancak eski değirmen yeni içki fabrikası haline gelmiş olsa bile, iş bitmekten çok uzaktı. Her türlü viski sunmadan önce, genç erkekler damıttıkları her şeyi yaşlandırmak zorunda kaldılar.
Avustralya brendi ve rom gibi, Avustralya viski en az 2 yıl boyunca “ahşapta depolanmalıdır”. Bu, Corowa Distilling Co Made’nin başka bir şey gerçekleşmeden önce en az 2 yıl varillere girmek zorunda kalması gerektiği anlamına geliyor.
Dean ve Beau için ağırlaştırıcı, ancak bizim için olağanüstü bir manzara yapıyor! Asma katlarda sıraların yanı sıra olgunlaşan viski ile dolu varil sıraları vardır.
Alt katta, ikiz bakır tencere hala garanti ile parıldıyor ve aynı zamanda büyük yemek salonuna ve bar için muhteşem bir noktalama işareti yapıyor. Tam burada, Ian ve Josh, bu tekil damıtımdan muhteşem viski akışını kutlamak için kutlamanın geri kalanıyla birlikte oturuyor.
Bir damıtımdan daha fazlası
Bu farklı bölgesel mirası geri yüklemenin, damıtımlarını hazırlamanın yanı sıra viski yapmanın yanı sıra Dean ve Sevgili, bir kafe kurmak için bir şekilde zaman keşfetti ve Corowa Çikolata Fabrikasını tesislerde hayata getirdi.
Bununla birlikte, onu ele aldılar, organik Belçika tarzı çikolatalar (ve yaptıkları çok fazla Belçikalı büyük çiller) zarif.
Kafe, lezzetli kahvaltı, öğle yemeği seçenekleri, harika kahve ve hatta kek seçeneği sunmaktadır. Her sabah yerlileri ve turistleri ve öğleden sonra bir masa için savaş olabileceği noktaya getirmek için yeterli.
Corowa Distilling Co, Mağaza ve Kafe
Açık: 7 gün 9 am-16:00
İyi: Kahvaltı, öğle yemeği, kahve, çikolata ve program – viski!
20-24 Steel Street
Corowa NSW
Corowa Distilling Co’nun Viski’yi tedarikçilerinden buradan doğrudan.
Scot – Ian Glen kim?
Ian, Bathurst, NSW’deki Stone Liann Distillery’nin sahibi-distilörü ve en seçkin Aussie cin ve romu arıyorsanız, en iyi yere geldiniz. Aynı şekilde, her türlü İtalyan ağlamasını sevinçle yapacak varil yaşlı bir Grappa yapar.
Mevcut tercih ettiğim cin – Stone Pine’ın Siyah Truffle Mevsimsel Kısıtlı Baskı Gin – inanılmaz. Ian ’, bir şekilde çırçırdaki yerel kaynaklı siyah yer mantarı umamasını yakalamak için ele aldı.
Corowa’daki kutlamada, diğer botaniklerle onları gin tadı mantar gibi hale getirdiği sürece geçimlerin geç saatlerini dahil etmesi gerektiğini açıkladı.
Truffles PR’nin geç eklenmesiGin’i muhteşem bir sarı-yeşil parıltıya çıkarır.
Mağaza taşı özlü çırçır, rom ve siyah baharatlı rom, doğrudan Cesaret Tedarikçisi Nip.
Aussie – Josh Walker kim?
Corowa kutlaması Josh’u ilk kez tatmin etti – mutlu bir şekilde – ilk kez viski tatmadım. Victoria’nın güneyindeki Timboon’daki Timboon Demiryolu Kulübe Distillery’deki kafa damıtıcı, mükemmel bir dram yapıyor.
Burada daha fazla kontrol edebileceğiniz tek malt port ifadesi çok içilebilir. Ancak partide bize Christie’nin kesimini gösterdi.
Bu, Timboon Distillery’nin premium viski ve 1890’larda bölgenin son damıtıcı Tom Delaney’i çözen ünlü yetkililer polisi John Christie’nin adını alıyor.
Christie’nin kesimi, şişeden%60 ABV’de çıkan bir viski. Ancak gücüne rağmen, hala basit bir içici.
Josh ile bir ya da iki devrilme geçirdikten sonra, Christie’nin kesiminin onun içeceği olduğu algısını alıyorum!
Timboon’un liman ifadesini veya Christie’nin (veya her ikisini de) doğrudan buradaki bağırsakların tedarikçisinden (veya her ikisini de) alışveriş yapın.
Peki ya bu şaka?
Bunun gibi bir açıcı ile şakayı tamamlamaya devam edemedim.
Ne düşündüğünüzü gör:
Bir İngiliz, Scotsman ve Avustralya bir damıtmaya girer. Kapıda damıtıcı, her birinin damıtımdan bir şey alabileceğini söyler.
Hemen İngiliz çırçırdan sıçradı ve çok şey alıyor. Scotsman viski için koşar ve onu onun gibi ilan eder.
Avustralya, parıldayan bakıra bakar, hala kömür yakıtlı fırınının üstünde gururla oturur. Hareketsiz olduğu kadar güvenle adım atıyor …
Ve küllerle uzaklaşır*.
*Bu yumruk çizgisine başvurduğum için İngiltere kriket takımında utanç verici.