ile bir Melbourne konferansı, muhtemelen banal olduğu kadar yetersizdi, ancak son birkaç yıl zor oldu.
Seyahat endüstrisi için neredeyse tam bir durağa gelmek zorunda kaldık. Ama biraz otobüs gibi, her türlü şey aynı anda bir araya geldi. Christina ve ben şimdi kendimizi bir kez daha valizlerimizden yaşarken bulduk.
Söylemeliyim ki, geri dönmek çok güzel.
Queensland’ın Sunshine Coast’a ve Brisbane’ye ve daha sonra Melbourne’daki bir damıtıcılar konferansına gezilerle – ilk uçuşlarımızdan bahsetmiyorum bile, çünkü Mart 2020, size ne kadar söylememiz gerektiğinden heyecan duyuyoruz, o zaman girelim .
Bu baskıdan memnun kaldığınızı umuyoruz.
Şerefe – Jim ve Christina XX
Maroochydore Havalimanı’ndan başlayarak, kuzeybatı Sunshine Coast iç bölgesine gidiyoruz. İlk durağımız Montville’in güzel köyünde.
‘Maleny ve Mapleton’un katıldığı) Montville’in caddesinden biri, sevimli dükkanlar, galeriler ve meşgul küçük kafeler ve restoranlarla doludur ve bölgenin yaratıcı kalbi olarak çok sayıda görülür.
Montville’den Dağlara daha da devam ediyoruz. Queensland genellikle kırmızı şarap ülkesine eşit değildir, ancak biraz daha serin olduğu hinterland’da (aslında Montville’in en yüksek noktası) daha yüksektir, Flame Hill şaşırtıcı derecede geniş bir çeşit yelpazesi yapmayı başarır.
Bir tatmaya oturuyoruz ve burada sadece çok fazla kırmızı şarap türü değil, aynı zamanda gerçekten iyi yapılmış.
Bizim favorilerimiz Beyazlar’daki Montville Chardonnay ve Rousanne Marsanne ve Reds’teki Barbera ve Traprock Shiraz, ancak burada keşfedilecek çok şey var.
Flame Hill Vineyards videomuza buradan göz atabilirsiniz.
Tatma işlemimizden sonra, batı dağlarında güzel manzaraları ile şaraphanenin restoranında bir koltuk buluyoruz ve en iyisi, serbest aralıklı Chooks ve Gabbling Gine tavuğu dolaştığı Vines’e.
Yerel sağlayıcıların ürünlerinden oluşan güzel charcuterie ve peynir tahtalarından memnuniyet duyuyoruz. Özellikle yıkanmış kabuk brie mükemmel.
Flame Hill ayrıca, bu ödüllü restoranda ve yerinde yazlıklarında lüks konaklama alanlarında Perşembe-Pazar-Plaka menüleri sunmaktadır.
Bu gece, Flame Hill Vineyard’ın hemen yolunda güzel Spicers Clovelly Estate’te kalıyoruz – buradan tam incelememize göz atabilirsiniz.
Yeni inşa edilmiş Montville House odamız iyi döşenmiş ve hatta kendi batık avlusu var.
Bu oda yalnız seyahat eden bir çift için romantik bir konaklama için ideal olsa da, 12 kişiye kadar daha büyük gruplar için daha da iyidir. Ortak bir oturma ve yemek odası var ve restorandan size getirilen yiyecekler bile alabilirsiniz.
Otel bizim için özel bir sürpriz düzenledi: Baroon Gölü’ne bakan büyük cabana’da bir şişe şampanya. Otele pistte sadece kısa bir yürüyüş olsa bile burada çok huzurlu.
Akşam yemeği için Spicers Clovelly Estate’in kendi restoranı The Hated Long Apron’dayız.
Eşleşen şaraplarla (tabii ki yaptık!) Beş çeşit dedasyonumuz kesinlikle çarpıcı. Yemek, şarap, servis ve atmosfer hepsi mükemmel.
Avrupa Spicers Clovelly Estate’in hissi, mülk boyunca çok güçlü bir şekilde çalışıyor, ki bu da uzun apronda mutfak mükemmel bir şekilde.
Melany’den Spicers Tamarind Retreat’e hızlı bir sürüşten sonra, şımartma zamanı. Benim gibi Medspa sıçanları için en yüksek hedef olan Medspa Anise’deyiz.
Burada yepyeni bir gevşeme seviyesi gösteriliyor, kendi özel hidroterapi MEDSPA’mızda yarım saatten başlayarak, açık duvardan ötesindeki yağmur ormanlarının üzerinden bakıyor. Bu jakuzi, gerginliği hafifleten ve stresli kasları gevşeten magnezyum açısından zengin yay suyu ile doldurulur.
Ayak ıslatma, vücut ovma ve çamur sargısı, tam vücut masajı ve nemlendirici yüz için alınmadan önce zevk almamız için bir yağmur duşu ve sauna da var.
İki buçuk saat memnuniyetle harcandı – burada Medspa Anason’ın bir incelemesini ve videosunu bir araya getirdik.
Tekrar giyindikten sonra, personel bizi hafif öğle yemeğimizin bizi beklediği güverteye gösteriyor: muhteşem bir charcuterie tahtası ve bir bardak kabarcık.
Medspa anasonunun geri kalanında olduğu gibi, güverte dışarıyı içeri getirme temasına devam ediyor. Yakındaki ormandan kuşsong, parlak mavi gökyüzü ve iyi niyetli çim, etrafındaki tek insanlar olduğumuza kadar vizyonumuzu dolduruyor .
Çok yakında, Medspa Anason’dan ayrılıyoruz ve Spicers Tamarind Retreat’te tatil evimize gidiyoruz. Bu Spicers, Spicers Clovelly için tamamen farklı bir his var. Temiz çizgiler ve Avrupa zarafeti yerine, Spicers Tamarind yağmur ormanları çevresini kucaklar ve Güneydoğu Asya’nın zenini kullanır.
Büyük iki yatak odalı tatil evimiz tropikal bahçelere iyi sıkışmış ve gizlilik, barış ve konfor önermektedir.
Video yoluyla izleyin ve bu muhteşem geri çekilmeyi inceleyin.
BÇevresiyle güzel bir şekilde ödünç veren Tamarind (Spicers Tamarind Retreat’in restoranı ve iki şefin şapkasının sahibi) bizi Chiang Mai ve Kuzey Tayland’daki dağ ormanlarındaki zamanımıza geri götürüyor.
Burada yemek inanılmaz.
Klasik Asya yemekleri ve modern teknikler üzerinde akıllı oyunlar, bu restoranın kazandığı iki şapkayı anlamlandırıyor.
Bugün kuzeye Eumundi kasabasına gidiyoruz, ancak yolda birkaç gözette duruyoruz. Mary Cairncross Beautiful Reserve ve Rainforest Discovery Center, insanların ülkede kalan son gerçek alt tropik yağmur ormanlarından ve bölgenin geleneksel velayetlerinin tarihi Jinibara halkı hakkında bilgi edinmeleri için inanılmaz bir kaynaktır.
Rezerv, ormandan yürüyüşler, gerçekten olağanüstü bir interaktif keşif merkezi ve hinterland boyunca manzaralı bir görme platformu ve Glashouse Dağları’nın şekilsiz sivri uçları var.
1979’dan beri çalışan iki haftalık pazarlarıyla ünlü olan Eumundi, Sunshine Coast’un sosyal, sanatsal ve kültürel bir merkezidir.
Bu pazarlar sloganına sahip, pişiriyor, dikiyor, büyüyor ve her Çarşamba ve Cumartesi günü kasaba, Avustralya’daki en eski koşu pazarından el yapımı ürünler satın almak isteyen insanlarla kapasiteye sahip.
Kasabanın sanatsal doğası ile uyumlu olarak, Hola – yerel sanat hili – yaratıcılık ve toplumun bir kutlamasıdır. Aynı zamanda detaylara ve lükslere inanılmaz bir dikkat çeken güzel bir otel.
İşte Hola’nın inceleme ve video yoluyla.
Bu otel konseptini yaratan yerel sanat, duvarlarda asılı olanlarla sınırlı değildir. El işi bardaklardan ve çatal bıçaktan abajurlara ve hatta tuvalet lavabosuna kadar her şey yerel zanaatkarlar tarafından.
Nicky ve Paul Thomas’ın beyni olan Hola, eşsiz, büyüleyici bir güneşli sahil kasabasında kalmak için keyifli bir yer.
Hola’nın hemen önünde Paul ve Nicky Thomas tarafından işletilen Imperial Hotel var. Ve bu güzel eski Queenslander klasik bir Aussie pubının tüm görünümüne sahip olsa da, aslında trendin en iyisi.
Derinliklerinin derinliklerinde Eumundi Bira Fabrikası ve Eumundi Distillers bulunmaktadır. Bu zanaat birası ve ruh şirketleri de Paul Thomas’ın çalışmalarıdır ve bu gerçekten farklı bir pub yapıyor.
Ve canlı müzik festivalleri, etkinlikleri ve hatta düğünleri barındıran Thomases, İmparatorluk’u kasabanın sosyal merkezi haline getirdi.
Eumundi’de nerede yenir: Bungalov, Eumundi Coffee Co, Popina, Bask
Böyle küçük bir kasaba için Eumundi, gıda teklifleri açısından ağırlığının üzerinde gerçekten yumruk atıyor.
Eumundi Coffee Co’da olağanüstü tek orijin kahve dökmek ve parlak, canlı bungalov Eumundi’de lezzetli öğle yemeği teklifleri ile başlar.
Akşam yemeği için Popina’da gerçekten başarılı bir ücret ve eterik Bask deneyimi var.
Bütün bunlar tek bir sokakta ve eminim bazılarını kaçırdık.
Eumundi’den sahile doğru yol aldık ve bugün Mooloolaba’ya güneye doğru ilerledik.
Bu mercan sahilinin güzel gemi spreyi. Gemi 110 yaşın üzerindedir, Salt Water eko turları yaratan sahibi Simon Thornalley tarafından restore edildi – Maroochy Nehri ve kanallarının büyüleyici bir kültürel deneyimi.
Aborijin ve Torres Straight Islander mirası olan Simon ile birlikte, bu bölgenin geleneksel tarihini öğrenen mutlu bir Kabi Kabi kadını olan gerçekten fantastik Bridgett biber.
Simon bizi su yolları boyunca yönlendirirken, Bridgett bize yüzdüğünü gördüğümüz toprakların çocuğu olduğunda öğretildiği hikayeleri anlatıyor.
Son derece ilginç, ama aynı zamanda arazinin ve orijinal velayetlerinin yıllar boyunca ne kadar kötü muamele edildiğine de akıl almaz. Ayrıca çok daha fazla insanın öğrenmesi çok önemlidir.
Yolculuk boyunca ve Teyze Bridgett’ı dinlerken, deneyimin gerçekliğine katkıda bulunan bazı Bush Tucker da dahil olmak üzere birkaç kez besleniyoruz.
Mercan Denizi Spreyindeki Zamanımızın tam yazımına ve videomuza göz atın.
Bu gece, Twin Waters’daki Novotel Sunshine Coast’ta kalıyoruz. Kendi gölü bile büyük bir tesis. Konuklar gölde kayaklar, sup tahtaları ve hatta küçük dördüncü yelkenli tekneler çıkarabilirler, bu da aşırı su villaları da vardır.
Aslında, 2002’de Villas House Kraliçe II. Elizabeth II.
Sunshine Coast’tan ayrılmadan önce bizim son yemek gerçek bir vurgu. Hızla vızıldayan bir şehir merkezi geliştiren Maroochydore’a seyahat ederek Market Bistro’da yiyoruz.
Restoranın yüksek enerjili vibe ve inanılmaz derecede iyi yemekleri, güneşli sahillerin çoğunu akşam yemeğine getirmiş gibi görünüyor. Yer pompalıyor.
Barda bir içecekten sonra masamıza yer değiştiriyoruz. Market Bistro burada gıda muhteşem bir şey değil. Bütün bir yemek deneyimi yaratmak için lezzetler, dokular, renkler ve formlar, ancak aynı zamanda her yemek önemlidir.
Zengin bir yağlı sos içinde vitello tonato, odun ateşli kalamar, chargred s.Cotch fileto ve el yapımı tortelloni’de yavaş pişirilmiş ördek ve Cheesecake ve Pavlova için ölmek için… Sanırım benim açımdan bahsettim.
Market Bistro incelememizi buradan okuyun!
Bu sabah kardeşimi yakalamak için Brisbane’ye gittik. Fortitude Valley’deki (California Adası’nın bir portmantasında olduğu gibi) gerçekten şaşırtıcı bir Calil’de stilde kalıyoruz.
Bu olağanüstü otel hakkında söyleyecek çok şeyimiz var – ve tam incelememizi okuyabilir ve video izlenimizi burada görebilirsiniz, ancak bu arada iştahınızı uyandırmak için birkaç çekim var:
Bu gerçekten inanılmaz bir otel. Buradaki ayrıntı seviyesi beklenmedik ve memnun kalıyor. Güzel havuza bakan tarak balkonlarından lobinin Wes Anderson simetrisine, tüm renk paletlerine ve odaların gizli kapılarına kadar. Bu şehirde zevk için çarpıcı, farklı bir yer.
Kendimizi Kalil’deki güzel odamızdan uzaklaştırmak için zor olduğu için, özellikle çok uzun zamandır yapamadıktan sonra kardeşimi ve yeğenimizi ve yeğenlerimizi (çok büyümüşler!) Görmek harika.
Bu arada Brisbane’ye geri dönmek istememizi sağlıyor… bu arada zaten kartlarda.
Bu öğleden sonra, güzel Sofitel Brisbane Central’daki bir iş etkinliğinde sıkmayı başardık. Accor kısa süre önce olağanüstü Sarah Derry’yi CEO olarak atadı ve onunla kutlamak için öğle yemeği yiyoruz.
Sofitel’in kulübü Millesime Executive Lounge’daki Brisbane sokaklarının çok üstünde, seçkin arkadaşlarımız Claire Haigh, Naomi Hammond, Peter Hook, Shelley de dahil olmak üzere seçkin birkaç (aslında 22 kişi) ile lezzetli (iyi bilgili) bir yemekten memnuniyet duyuyoruz. Winkel ve Kate Webster.
Ve lezzetli bir yemekle, saçma ima ediyorum. Morton Bay Bug Tails, Lamb Loin iki yol ve yüksek çay tepsisi petit dörtlü – en azından ikisi altın yaprakla kapladığımız. Harika.
Sydney’e geri dönmeden hemen önce, bir süre önce Adelaide’den buraya taşınan arkadaşlarımız Sonia ve Chris ile asma şansımız var. Onları yakalamak çok güzel.
Helenika’da bir yemeğe sokuyoruz – The Calile’deki Yunan ilham alan restoran.
Sydney’e görmek istediğimiz fikirlerle dolu ve bir dahaki sefere Brisbane’ye döndüğümüzde yapmakla birlikte uçuyoruz.
Şehir son birkaç yılda çok değişti.
Ama şimdi bir sonraki yaklaşan seyahatimize odaklanıyoruz: Yıllık Avustralya Distillers Derneği Konferansı için Melbourne’a.
ADA’nın uzun süredir üyeleri ve sponsorları olan Avustralya zanaat ruhlarının temelli ve ticari distribütörü NIP Of Cesaret ile çalışıyoruz. Bu bizim ilk ADA konferansımız ve henüz en önemlisi olacak.
Burada, 420 delegenin, cin, tonik, atıştırmalıklarla dolu goodie çantaları takozu ve NIP Of Courage’ın Endüstri Dergisi 1992’nin en son kopyasını dağıtacağımız hoş geldiniz duraklarımıza inmeye hazırız.
Bu konferansta olmaktan heyecan duyuyoruz, ancak Jarrod ve Kathleen Davies-NIP Of Custage’ın müşterileri ve Adelaide merkezli Tiki Bar Hades Hula House, Just Abby’nin sahibi olan ulusal marka elçisi ve sahibi.
Ruhlar endüstrisine katılan çok sayıda insandan beklediğiniz gibi, ağ içecekleri bu konferansın önemli bir parçasıdır – aslında diğerlerinden daha fazla.
Port Adelaide merkezli viski damıtım Starward, Tap Dogs’dan ev eğlencesi ve büyük bir Charcuterie tahtası ve yemek kamyonları aracılığıyla güzel tesislerinde hoş geldiniz içecekleri yaptı.
Hepsi büyüleyici hikayeleri ve dinamik kişilikleri ile damıtıcı ev sahipleri ile tanışıyoruz. Bizim için öne çıkanlar, Mildura’daki Fossey’in Distillery’den Şefin Çocuk Distillery ve Efsanesi Steve Timms’ten güzel Stuart ve Naomi McIntosh.
Panelistlerden ve yalnız konuşmacılardan yoğun bir günün duruşmasından sonra, damıtma ve Avustralya ruhları manzarası ile ilgili her türlü sorun hakkında konuştuktan sonra hepimiz havalı gala yemeği için koltuklarımızı alıyoruz.
150’den fazla misafir Pullman Mercure Albert Park Hotel’in büyük büyük balo salonunu dolduruyor ve burada merhum Raymond ‘Spike’ çölünün ADA’nın Onur Listesi’ne indüksiyonunu kutluyoruz.
Godfath