Bir Burger Nasıl Pişirilir Kolay olmalı, değil mi? Burger Patty, sıcak tava, yemek. Ancak birkaç ekstra fikir var – artı burgerinizi nasıl inşa ettiğiniz – insanların kaçırdığı. İşte en iyi hamburger nasıl pişireceğime dair en iyi 10 fikrim.
Mükemmel pişmiş bir burger gibi bir şey yok. Hala Los Angeles’ta yaşadığım bir burger hayal ediyorum – hala ilk 10 burger listemde 1 numara, ama bu başka bir zaman için bir hikaye.
Burgerlerinizi evde pişirmek tamamen pratikle ilgilidir ve gerçekten tekrar tekrar yapmayı umursamadığım bir şey! Acımasız provalarım sayesinde, artık ev yapımı burgerinizi bir sonraki seviyeye getirecek bazı iyi hileler getirebilirim!
Burger yapmak için 10 fikrim – mükemmel!
1. Daima en iyi çörekleri kullanın – her zaman topuz ile ilgilidir. Brioche, çok yumuşak ama dayanıklı oldukları için çok sevimli. Ama birçoğu önemli olarak Bun ve Burger’in uyduğundan emin olun. Ekmek tarafından şişen veya bataklıktan daha kötü bir şey yoktur.
2. Çok fazla turşu diye bir şey yok.
3. Daima peynir ekleyin. Bu kadar basit. Ayrıca Burger Patty’nin bir araya gelmesine yardımcı olur ve inşa ederken bir tür tutkal olarak hareket eder.
4. Çöreklerinizi güvence altına alın! Bu, hamburgerleri de ilk 10 burger listemizde olan Gordon Ramsey’den aldığım bir fikir. Başka bir deyişle, patty’nin doğrudan ekmeğin üzerinde oturmasına izin vermeyin. Ekmeğin hantal olmasını durdurmak için salata, sos, turşu veya peynir tabakasına ihtiyaç duyar.
5. Çevirmeden önce burger yüzeyine bir tuz serpin, daha sonra hızlı bir pres, suyun tavada karamelize olmasına ve patty üzerinde lezzetli bir kabuk oluşturmasına neden olur. Buna Maillard reaksiyonu denir. Bak!
6. Domateslere karşı dikkatli olun. Normalde aşırı drippasyona neden olan meyve suyu.
7. Burger’e pastırma ekleyecekseniz, akçaağaç şurubu çiselemesi düşünün!
8. Pastırmanızı fazla pişirmeyin. Kahvaltıda gevrek pastırmayı severim, ancak bir burgerde sert bir tutarsız (bu kelimeyi seviyorum) dokusu verir.
9. Jalapeños eklemeyi kesinlikle düşünün.
10. Burger üzerindeki peynirin, kapağı tavaya koyarak mükemmel bir şekilde erir olduğundan emin olun.
Ekstra fikir – Tavamda ekstra yağ kullanmıyorum. Patty’de yeterince var. Aslında ekstra yağ kullanırsanız hamburger çok fazla tükürdüm.
You Burger’i nasıl pişireceğiniz ve tarif ilhamı için harika bir destek bulmaya çalışıyorsanız, arkadaşım bana havalarla ilgili bu inanılmaz kitabı – Hamburger Gourmet – bitirdi, bu da pişirme tekniğimi geliştirdi.
Burger Patties idealimiz için kendi tarifimizi de paylaştık!
Burger yapmak için en iyi fikriniz nedir? En iyi fikriniz veya çok sevilen pişirme yönteminiz var mı? Bize yorumlarda söyleyin!
Olympus OM-D E-M10 kamera kullanarak Bayan Romance tarafından görüntüler.